Cookies di casa. Biscotti con noci e cioccolato fondente.

Cookies per tutti!! Grandi, golosi e adatti a tutte le ore.
È il biscotto per la colazione, per il tè delle 5 o per i golosoni notturni. Veloce, economico e taaanto buono.
Ho scelto però di non renderli troppo dolci e stucchevoli componendoli di super goccioloni di cioccolato fondente e noci.
Sbrighiamoci quindi e sforniamo subito la prima teglia di biscotti.

Ingredienti:
- 250 gr di farina 0'
- 120 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 200 gr di cioccolato fondente 70%
- 80 gr di noci
- 1 uovo
- 8 gr di lievito per dolci (1/2 bustina)

Ho scelto di non comprare le gocce di cioccolato perché sono troppo piccoline per i nostri mega biscotti e inoltre, la barretta di cioccolato sminuzzata risulta più grezza e grossolana e meglio si adatta alla nostra ricetta casalinga.
Cominciamo quindi sminuzzando il cioccolato e le noci,  in maniera assolutamente casuale.

Procediamo ora con l'impasto. Partiamo dalla farina, lo zucchero e il lievito e mescoliamo.

Aggiungiamo il burro fuso, amalgamiamo e poi l'uovo leggermente sbattuto e formiamo l'impasto amalgamando bene. L'impasto sarà bello appiccicoso ma è normale.

Aggiungiamo il cioccolato e le noci e incorporiamo bene. Mettiamo l'impasto nel frigo per 5 minuti  prima di formare i biscotti, per far rapprendere un pochino il burro.

Rivestiamo la teglia con la carta forno e componiamo i nostri biscottoni, la forma classica è tonda con un diametro di 10 centimetri circa. Io ne ho fatti alcuni così, quindi molto classici, altri un po' più piccoli e alcuni con gli stampini a cuore e stella......è quasi Natale e io non ho resistito alle formine!

È giunta l'ora di infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, di cui gli ultimi 5 con forno ventilato per dorare i biscotti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare. I biscotti sono pronti, morbidi al centro, ben coloriti e soprattutto molto buoni.

Ora che il biscotto è freddo addentiamone subito uno e BUON APPETITO A TUTTI!!
Raffy